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pignolino_bianco_dei_giop_rumo  Pignolino

       INDICAZIONE GEOGRAFICA TIPICA

         Terrazze retiche Sondrio

Questo vino nasce da uve di pignola, vitigno autoctono valtellinese,
vinificate in bianco.
Una delicata spremitura del grappolo ne mantiene le piacevoli e delicate note aromatiche variegate.
La leggera gradazione alcolica lo fa apprezzare anche alla clientela più giovane ma attenta a gustarne le qualità organolettiche.
Eventuale deposito sul fondo della bottiglia è sinonimo di genuinità e non ne compromette la qualità.
Ideale per accompagnare piatti a base di pesce.
Si consiglia di servirlo fresco ad una temperatura di 9°C
                       SCHEDA TECNICA
  • Vitigno: ottenuto per un 70% da uve di vitigno Pignola per il restante 30% da Nebbiolo, localemente denominato Chiavennasca
  • Resa: 70%
     
  • Produttivita: 85q.li ad ettaro
     
  • Mappali: Villa di Tirano e Bianzone
     
  • Vigneti: posizione tra i 420 e i 550 mt. slm
     
  • Suolo: terreno permeabile all'acqua, poco humus, argilloso. sabbioso
    e compatto
  • Caratteristiche organolettiche: Colore giallo tenue, bello, chiuso, vegetale, elegante, buon corpo ed armonia, equilibrato
  • P.H. 3.16
     
  • Acidità Totale: 6.06
     
  • Grado Alcolico: dai 12% vol. ai 13% vol.